Ինչպե՞ս հետևել առանց գլյուտենի դիետայի:

Սնձան (սնձան) բարդ սպիտակուց է, որը գտնվում է հացահատիկի որոշ տեսակների մեջ (ցորեն, տարեկանի, գարի, վարսակ): Արտադրանքի նկատմամբ անհատական անհանդուրժողականության, ալերգիկ ռեակցիաների, ինչպես նաև ժառանգական աուտոիմուն հիվանդությունների դեպքում նշանակվում է առանց սնձան սննդակարգ։Դրա նպատակն է նվազեցնել հիվանդության ախտանիշների դրսեւորումների ինտենսիվությունը, բարելավել հիվանդի առողջական վիճակը։

Առանց գլյուտենի դիետայի կանոններ

Առանց սնձան դիետա է նշանակվում բժշկական պատճառներով: Նրա հիմնական կանոնն է՝ բացառել սնձան պարունակող ապրանքները ճաշացանկից։Սա կարող է լինել և՛ մաքուր սնձան պարունակող արտադրանք (ձավարեղեն՝ վարսակ, տարեկանի, ցորեն, գարի), և՛ որպես հավելումներ (քաղցր յոգուրտներ, պաղպաղակ, պահածոներ, արագ սնունդ, թխած ապրանքներ և այլն):

Սնձան չպարունակող սննդամթերքը հիմնված է կենդանական ծագման սպիտակուցների և ճարպերի (միս, թռչնամիս, ձուկ, կաթնամթերք), բարդ ածխաջրերի (բանջարեղեն և մրգեր), հացահատիկային որոշ տեսակների, լոբազգիների սպառման վրա։Թույլատրվում է շաքարավազ և մեղր:

Պետք է հաճախակի սնվել օրը 4-5 անգամ։Սննդի ծավալը պետք է լինի փոքր 250-300 գր. Սովի սուր զգացման դեպքում կարելի է խորտիկ ընդունել թույլատրելի մթերքներով (մրգեր, բնական հյութեր, կաթնամթերք): Վերջին կերակուրը պետք է լինի ոչ ուշ, քան 18: 00:

Մթերային ցանկ

Առանց գլյուտենի դիետա – Թույլատրված մթերքների ցանկ.

• Սոյայի, սիսեռի, հնդկաձավարի, բրնձի ալյուրից թխում;
• Սոյայի հատիկներ և հատիկներ;
• Ձիթապտղի, արևածաղկի, սոյայի, եգիպտացորենի ձեթ;
• Կարագ;
• Բնական կաթնամթերք և ֆերմենտացված կաթնամթերք;
• Միս (տավարի միս, հորթի միս, նապաստակ, խոզի միս);
• Թռչնի միս (հավ, հնդկահավ, բադ, սագ);
• Ձուկ և ծովամթերք;
• Ձու (հավ, լոր);
• կորեկ;
• Բրինձ;
• Եգիպտացորեն;
• կորեկ;
• Հնդկաձավար;
• Բանջարեղեն;
• Մրգեր;
• Մեղր;
• Ամարանթ և քինոյու (լատինամերիկյան հացահատիկային ապրանքներ);
• Բնական թեյ և սուրճ (եփած):

Առանց գլյուտենի դիետա - Արգելված մթերքների ցանկ.

• Ցորեն;
• տարեկանի;
• Վարսակ;
• Գարի;
• Սեմոլինա;
• Մարգարիտ գարի;
• Արագ սնունդ;
• Պաղպաղակ;
• Երշիկեղեն;
• Նախուտեստներ;
• Crab ձողիկներ;
• Խանութ յոգուրտներ, կաթնաշոռ, կաթնաշոռ;
• Փաթեթավորված հյութեր;
• Լուծվող սուրճ;
• Եգիպտացորենի փաթիլներ;
• Քաղցրավենիք;
• Թխած ուտեստներ;
• Կակաո;
• Սոուսներ (մայոնեզ, լոլիկ), մանանեխ։

Մենյու շաբաթվա համար

Շաբաթվա համար առանց սնձան դիետայի մենյու (նախաճաշ, ճաշ, խորտիկ, ընթրիք).

Երկուշաբթի

• Ձվածեղ երկու ձվից լոլիկով;
• Հավի ապուր մսի կտորներով. Հնդկացորենի հաց;
• Մրգային աղցան;
• Կարտոֆիլի պյուրե. Հունական աղցան». Խորոված ձուկ.

Երեքշաբթի

• Կաթնաշոռ թթվասերով և հատապտուղներով;
• Ականջ ձկան կտորներով. Բրնձի տորթեր;
• Նարինջ, գրեյպֆրուտ;
• Կորեկ շիլա. Հնդկահավի ֆիլե բանջարեղենով թխած.

չորեքշաբթի

• Բրնձի պուդինգ մեղրով;
• Բուլյոն. Թխած ձուկ բանջարեղենով;
• Կեֆիր;
• Տավարի կոտլետներ. Հնդկաձավար. Վարունգի և լոլիկի աղցան.

հինգշաբթի

• Տապակած ձու. Apple;
• Շամպինյոն կրեմ ապուր. Եփած հավի կրծքամիս;
• Ռյաժենկա. Սոյայի թխվածքաբլիթներ;
• Տավարի փլավ. Սպիտակ կաղամբի աղցան.

Ուրբաթ

• Հնդկացորենի շիլա կաթով;
• Ջեռոցում կարտոֆիլով և պանրով թխած սաղմոն;
• Ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ 1 թ. գ. մեղր;
• Հորթի կոլոլակները սերուցքային սոուսում: Թխած կարտոֆիլ. Գազար աղցան.

շաբաթ օրը

• Դդմի շիլա կաթով;
• Օկրոշկա. Թխած հավի ֆիլե;
• 1 պինդ խաշած ձու։Կոմպոտ;
• Տապակած նապաստակ բանջարեղենով. Վարունգի գլանափաթեթներ.

Կիրակի

• 2 փափուկ խաշած ձու։Նարնջագույն;
• Հորթի բորշ մսի կտորներով. Հացաբուլկեղեն առանց գլյուտենի;
• Պանիր. Կեֆիր;
• Տավարի սթեյք. Բուսական շոգեխաշել.

Պետք է հիշել, որ վերջին կերակուրը պետք է լինի ոչ ուշ, քան 18: 00-ն։Եթե դուք քաղց եք զգում, կարող եք խորտիկ ուտել առանց գլյուտենի սննդակարգում թույլատրված ցանկացած մթերքների հետ:

Առաջարկություններ երեխաների համար

Երեխաների համար առանց սնձան դիետա է նշանակվում, երբ երիտասարդ օրգանիզմը իմունիտետ ունի որոշ հացահատիկային ապրանքների (ցորեն, վարսակ, տարեկանի, գարի) բուսական սպիտակուցի նկատմամբ։

Երեխաների համար առանց սնձան դիետա նշանակելու ցուցումներ.

• Անհատական անհանդուրժողականություն և ալերգիկ ռեակցիաներ;
• Ցելիակիան ժառանգական հիվանդություն է, որն ազդում է աղեստամոքսային տրակտի խանգարման վրա և հանգեցնում է աղիների ատրոֆիայի, ինչի հետևանքով օրգանիզմը չի կարողանում կլանել սնունդը.
• Մարմնի թունավորմամբ (ներառյալ հելմինթիկ ներխուժումը);
• Դիաթեզի բուժման ժամանակ;
• Աուտիզմ;
• Շիզոֆրենիա;
• Նյարդաբանական հիվանդություններ;
• Աուտոիմուն հիվանդություններ.

Առանց գլյուտենի դիետան երեխաներին նշանակվում է բացառապես բժշկական նկատառումներից ելնելով և համարվում է, որ թեթևացնում է ախտանիշները և բարելավում առողջությունը: Ծնողները պետք է վերահսկեն երեխայի սննդակարգը ոչ միայն տանը, այլ նաև ուսումնական հաստատություններում (մանկապարտեզ, դպրոց):

Ապրանք գնելիս պետք է անպայման ծանոթանալ դրա կազմին։Փաստն այն է, որ շատ արտադրողներ իրենց արտադրանքին սնձան են ավելացնում՝ դրանց կառուցվածքը բարելավելու համար: Կարևոր է նշել, որ որոշ արտադրողներ սնձան քողարկում են որպես «փոփոխված սննդի օսլա», «հիդրոլիզացված սպիտակուց»: Սնձան հաճախ ավելացնում են արագ սննդի, պաղպաղակի, քաղցրավենիքի մեջ, ուստի դրանք պետք է բացառել երեխայի սննդակարգից։

Երեխաների համար առանց գլյուտենի դիետա. թույլատրված սնունդ ընտրացանկում.

• Բնական կաթնամթերք և ֆերմենտացված կաթնամթերք առանց հավելումների և կեղտերի;
• Միս, թռչնամիս, ձուկ, ձու;
• Շիլա՝ հնդկաձավար, բրինձ, կորեկ;
• Բանջարեղեն, մրգեր, հատապտուղներ;
• Հաց և խմորեղեն՝ պատրաստված հնդկաձավարից, բրնձից կամ եգիպտացորենի ալյուրից։
• Քաղցրավենիքները (մարմելադ, մարշալ, ջեմ) թույլատրվում են, բայց առանց սնձան:

Առանց գլյուտենի դիետա - մեկ օրվա մենյու երեխաների համար.

• Նախաճաշ՝ հնդկացորենի շիլա կաթով և մի կտոր կարագով։
• Ճաշ՝ սիսեռով ապուր: Կարտոֆիլի պյուրե. Եփած հավի ֆիլե.
• Կեսօրից հետո խորտիկ. կաթնաշոռի կաթսա չամիչով: Կոմպոտ.
• Ընթրիք՝ բրնձի շիլա։Տավարի կոլոլակներ. Աղցան գազարով քերած.

Առանց գլյուտենի դիետա քաշի կորստի համար

Քաշի կորստի համար առանց սնձան դիետան ճիշտ սնուցման անցնելն է: Փաստն այն է, որ սնձան, բացի հացահատիկներից (վարսակ, տարեկանի, ցորեն և գարի), պարունակում է ալյուրի արտադրանք, թխում, արագ սնունդ, երշիկեղեն, պահածոյացված սնունդ, լուծվող սուրճ, թեյի տոպրակներ և կվաս: Այս բարձր կալորիականությամբ մթերքներից խուսափելը կնվազեցնի օրական կալորիականության ընդունումը, կբարելավի նյութափոխանակությունը և կմաքրի աղիները տոքսիններից և տոքսիններից:

Քաշի կորստի համար առանց սնձան դիետան ունի բազմազան և հավասարակշռված մենյու: Արդյունավետ արդյունքի համար պետք է օրական 4-5 անգամ փոքր կերակուրներ ուտել։Վերջին կերակուրը պետք է լինի ոչ ուշ, քան 18: 00: Օրվա ընթացքում պետք է խմել առնվազն 1, 5 լիտր գազավորված ջուր։Թույլատրվում է եփած թեյի և սուրճի օգտագործումը, սակայն առանց հավելումների և շաքարի կարելի է օգտագործել քաղցրացուցիչներ։Սննդակարգում աղը պետք է նվազագույնի հասցնել, որպեսզի ավելորդ հեղուկը չկուտակվի օրգանիզմում։

Առանց գլյուտենի քաշի կորստի դիետա՝ մեկ օրվա մենյու.

• Նախաճաշ՝ բնական յոգուրտով համեմված կաթնաշոռ 200 գր;
• Ճաշ՝ արգանակ 150 գր. Եփած հավի ֆիլե 150 գր;
• Խորտկարան՝ 2 կանաչ խնձոր;
• Ընթրիք՝ թխած հնդկահավ բանջարեղենով 250 գր.

Սնձան չպարունակող սննդակարգով նիհարելը կլինի աստիճանական, բայց կայուն: Մեկ ամսվա ընթացքում հավատարիմ մնալով առանց գլյուտենի ճիշտ սննդակարգին, դուք կարող եք կորցնել 3-5 ավելորդ կիլոգրամ, մաքրել մարմինը, նորմալացնել ստամոքս-աղիքային տրակտը, բարելավել դեմքի գույնը, մաշկը, մազերը և եղունգները: Կանոնավոր ֆիզիկական ակտիվության դեպքում առանց սնձան դիետայի հետևելու արդյունքը շատ ավելի արդյունավետ կլինի։