Պանկրեատիտը բավականին տարածված հիվանդություն է: Այս հիվանդության տարբերակիչ առանձնահատկությունը ստամոքսի սուր ցավն է, ինչպես նաև ենթաստամոքսային գեղձի որակի խախտումը:
Այս հիվանդությունը բուժելու համար մշակվել է հատուկ (թերապևտիկ) դիետա: Այն պարունակում է միայն հատուկ ընտրված մենյու և թույլատրելի սնունդ: Դրանք որևէ վնաս չեն հասցնի ազդակիր օրգանիզմին: Ի՞նչ տեսք ունի մեկ շաբաթվա ընտրանքային ընտրացանկը:
1. Դիետա գեղձի քրոնիկ բորբոքման համար
Պանկրեատիտի նման հիվանդությամբ նշանակվում է խնայող դիետա, որը լիովին բացառում է ալկոհոլային խմիչքների, քաղցր, ճարպոտ, տապակած կերակուրների, ինչպես նաև կոպիտ մանրաթել, պարզ ածխաջրեր և արդյունահանող նյութերի օգտագործումը: Սննդաբանները խորհուրդ են տալիս ուտել օրական մինչև 6 անգամ, մասնաբաժնի չափը պետք է փոքր լինի, որպեսզի այն ավելի լավ ներծծվի և չծանրաբեռնի ենթաստամոքսային գեղձը:
Սնունդը պետք է շոգեխաշել, եփել կամ շոգեխաշել, հազվադեպ դեպքերում այն կարող է թխվել: Այն օգտագործելուց առաջ այն պետք է հովացվի 30 աստիճանի ջերմաստիճանում: Այս կերպ Դուք կարող եք խուսափել ստամոքսի գրգռումից:
Դիետայի մեջ աղը պետք է օգտագործել նվազագույն քանակով, իսկ հնարավորության դեպքում այն ամբողջությամբ բացառել, մինչև օրգանի աշխատանքը նորմալանա: Որպես հիմնական արտադրանք օգտագործվում են ձուկը, միսը և կաթնամթերքը: Theաշացանկի էներգիայի արժեքը մեկ օրում ոչ մի դեպքում չպետք է գերազանցի 1800 կկալը:
Լավագույնն այն է, որ ձեր նախապատվությունը տրվի հեղուկ կամ կիսահեղ սնունդներին, ինչպիսիք են ապուրները, կարտոֆիլի պյուրեը, հացահատիկային բույսերը և այլն: Ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդության խիստ դիետան պետք է պահպանվի հարձակումը դադարեցնելուց հետո մոտ 3 շաբաթ: Դրանից հետո ընտրացանկը կարող է անընդհատ ընդարձակվել, մինչեւ վերադառնաք ձեր սովորական սննդակարգին:
Դիետայի ընթացքում թույլատրվում է ուտել հացահատիկային, բանջարեղենային ապուրներ, խաշած / թարմ բանջարեղեն, չոր հաց, միս, խաշած ձու, թռչնամիս և ձուկ (թույլատրվում է միայն ցածր յուղայնությամբ սորտեր), կաթնամթերք, ոչ թթվային հատապտուղներ և մրգեր, ալյուրի արտադրանք, յուղալի / բանջարեղենայինյուղեր, բնական ժելե, թարմ հյութեր և կոմպոտներ:
Ոչ մի դեպքում չպետք է մոռանաք ջրի մասին: Խորհուրդ է տրվում օրական սպառել մինչև 2 լիտր մաքուր ջուր: Այն կվերականգնի հավասարակշռությունը և կբարելավի աղիքի աշխատանքը:
Հիվանդության սրման ժամանակ գազավորված ջրի օգտագործումը պետք է նվազագույնի հասցվի կամ ամբողջովին վերացվի: Բացի այդ, արգելվում են նաև պահածոները, ուժեղ արգանակները, արագ սնունդը, ապխտած / կծու կերակուրները, բուլկիները, կակաոն, թթու հատապտուղները և մրգերը, մարինադները, սուրճը, կարկանդակները, խառնած կամ փափուկ եռացրած, յուղոտ միսերի տեսքով եփած ձու: ձուկ
2. Սննդառության կանոններ
Պետք է պահպանել մի շարք կանոններ.
- Կերեք սննդի միայն մեկ խտություն (ամենալավը, եթե այն միատարր է);
- Մասերը փոքր պահեք;
- Դիետայից ամբողջությամբ բացառել ապխտած, քաղցր, տապակած, աղի կերակուրները.
- Փորձեք հնարավորինս քիչ թարմ սնունդ (օրինակ ՝ բանջարեղեն) ուտել;
- Խմեք որքան հնարավոր է շատ հեղուկ (ջուր, կանաչ թեյ, decoctions):
Դիետայի կանոնները հիվանդության սուր ընթացքի համար նման են քրոնիկական տարբերակին: Հիվանդության քրոնիկական ընթացքում ծոմ պահելը տեւում է մի քանի օր (մինչև):
3. Մեկ շաբաթվա նմուշի նմուշ
Ընտրացանկը ստորագրվում է որոշակի ժամանակահատվածով `կախված հիվանդության տեսակից. սուր պանկրեատիտի դեպքում` մինչև 9 ամիս, քրոնիկ պանկրեատիտում `մի քանի տարի: Միևնույն ժամանակ, ալկոհոլը (նույնիսկ սակավ քանակությամբ), համեմունքները և ապխտած միսը անպայման բացառվում են ընտրացանկից: Շոկոլադը, ինչպես նաև այլ քաղցր կերակուրները նույնպես արգելվում են (քաղցրից կարող եք ունենալ միայն մի փոքր կտոր մարշալով կամ մեկ թեյի գդալ ժելե)
Ընտրացանկը ընտրվում է հաշվի առնելով հիվանդի մարմնի առանձնահատկությունները, մինչդեռ այն պետք է պարունակի մարմնի համար օգտակար բոլոր նյութերը:
Եկեք թվարկենք սննդի ցանկը, որը թույլատրվում է ներառել սննդակարգում.
- Բանջարեղեն: Theաշացանկում կարող է լինել գրեթե ցանկացած բանջարեղեն (բացառությամբ լոբազգիների և կաղամբի և այլ փքվածություն առաջացնող): Այս բանջարեղենից կարելի է պատրաստել տարբեր կողմնակի ուտեստներ և ապուրներ.
- Կաթնաշոռ: Այս ապրանքը կարելի է ուտել նախաճաշին կամ որպես խորտիկ: Դրանից կարող եք պատրաստել պանիրով տորթեր կամ մսեղներ:
- Կոմպոտներ, մրգային ժելե: Դա կարող է լինել ծիրան, խնձոր, տանձ: Եթե անձը սրացում ունի, ապա տանձը պետք է բացառվի ընտրացանկից.
- Խմորված կաթնամթերք: Բոլոր սնունդները պետք է լինեն ցածր յուղայնությամբ: Թույլատրվում է աղցանները թթվասերով լցնել ոչ ավելի, քան շաբաթը երկու անգամ;
- Ձու: Menuաշացանկը կարող է ներառել շոգեխաշած ձվածեղ կամ խաշած ձու, բայց առանց դեղնուցի;
- Միս: Լավագույնն այն է, որ ընտրեք խաշած հավ կամ շոգեխաշած ձուկ;
- Դուք կարող եք մակարոնեղեն ուտել ոչ ավելի, քան շաբաթը մեկ անգամ;
- Հացահատիկային մշակաբույսեր: Լավագույնն այն է, որ դադարեցնեք ձեր ընտրությունը բրնձի, վարսակի ալյուրի կամ ալյուրի վրա:
Երկուշաբթի
Առաջին օրը լավագույնն այն է, որ սննդամթերքն ընդհանրապես բաց թողնեք: Ողջ օրվա ընթացքում միայն ջուրն է սպառվում: Եթե սուր ցավը չի անհանգստացնում հիվանդին, ապա ընտրանքային ընտրացանկը կարող է նման լինել.
- Նախաճաշին կարող եք մի բաժակ կանաչ թեյ խմել (խմիչքին կարող եք ավելացնել մեկ թեյի գդալ մեղր): Նաև թույլատրվում է 150 գրամ հացահատիկի կամ բրնձի շիլա;
- Երկրորդ նախաճաշի համար կարող եք ուտել դդմի խյուս (50 գ), շոգեխաշած ձուկ կամ հավի կոտլետ, մասուրի ըմպելիք;
- lunchաշի համար դուք կարող եք ուտել բանջարեղենի կամ հավի արգանակ մի փոքր քրուտոնով հացով;
- Կեսօրվա նախուտեստի համար կարող եք խմել մեկ բաժակ կեֆիր կամ ժելե;
- Ընթրիքը բաղկացած է շոգեխաշած ձվածեղի և ճակնդեղի աղցանից:
- Քնելուց առաջ կարող եք մի բաժակ ջուր մեղրով խմել:
երեքշաբթի
Եթե պանկրեատիտը ցավ չպատճառի, ապա նախաճաշին կարող եք պատրաստել ցանկացած շիլա (հնդկացորեն, վարսակի ալյուր կամ հնդկացորեն):
- Առաջին նախաճաշը բաղկացած է վարսակի ալյուրից, որը եփում են կաթում, մի կտոր պանիր և մի բաժակ ժելե (առանց ավելացված շաքարի);
- lunchաշին կարող եք ուտել 100 գրամ կաթնաշոռ (1% յուղ), որը կարելի է խառնել խնձորի հետ;
- lunchաշին կարող եք եփած բրինձ ուտել ձկան մի կտորով: Այն պետք է շոգեխաշվի առանց խափանման.
- Կեսօրվա նախուտեստի համար կարող եք ուտել խնձորի կամ գազարի խյուս;
- Ընթրիքը կարող է բաղկացած լինել դիետիկ վինեգրետից ՝ մի փոքր կտոր հացով (այն կարելի է փոխարինել մի կտոր հացով):
Չորեքշաբթի
- Դիետայի երրորդ օրը արդեն թույլատրվում է ուտել աղցաններ խնձորից, ճակնդեղից, որոնք համեմված են թթվասերով (այն պետք է լինի ցածր յուղայնությամբ): Կարող եք կանաչ թեյ խմել:
- lunchաշի համար դուք կարող եք ուտել հնդկացորենի շիլա մի փոքր կտոր կարագով և հացով;
- unchաշը բաղկացած է բրնձի ապուրից և 2 կտոր պանիրից;
- Կեսօրվա նախուտեստի համար կարող եք խմել մի բաժակ խմորած թխած կաթ կամ կեֆիր;
- Ընթրիքի ժամանակ մարդը կարող է պատրաստել կարտոֆիլի պյուրե (առանց կաթի ավելացված), թխել բանջարեղեն և ուտել մի կտոր հաց:
Հինգշաբթի
- Նախաճաշին կարող եք ուտել վարսակի ալյուր, որը պատրաստում են կարագի փոքր կտորով: Բացի այդ, թույլատրվում է անշարժ հանքային ջուր;
- lunchաշի համար դուք կարող եք ունենալ ձվածեղ և շոգեխաշած կոտլետ: Այլընտրանքորեն, կարող եք նաև խմել մի բաժակ կաթ (ճարպի տոկոս 1 կամ 2. 5%);
- uncաշի ժամին կարող եք ուտել մի բաժակ ապուր մի փոքր կտոր ձկով: Որպես կողմնակի ուտեստ, դուք կարող եք պատրաստել ցուկկինի կամ գազար;
- Դուք կարող եք խնձոր թխել կեսօրվա նախուտեստի համար;
- Ընթրիքը բաղկացած է կաթնաշոռ-բրնձի պուդինգից և թույլ թեյից (դրան կարող եք կաթ ավելացնել):
Ուրբաթ
- Առավոտյան կարող եք ուտել բրնձի շիլա և խաշած ձու (այն պետք է լինի առանց դեղնուցի);
- Երկրորդ նախաճաշը բաղկացած է թեյից և մի փոքր կտոր պանրից:
- unchաշը կարող է բաղկացած լինել լապշայի տնական ապուրից, դդմի շիլայից կամ գազարի շիլայից: Կարող եք նաև խմել մեկ բաժակ կաթ կամ թեյ;
- Կեսօրվա նախուտեստը բաղկացած է ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռից `թթվասերի հավելումով:
- Ընթրիքի ընթացքում դուք կարող եք շոյվել բուսական աղցանով, որը հագցված է յուղով (գերադասելի ձիթապտղի), թխած խնձորով և մի բաժակ թեյով թեյի գդալ շաքարով:
Շաբաթ
- Ձեր առաջին նախաճաշին կարող եք պատրաստել ձվածեղ, որը շոգեխաշում է բանջարեղենով: Պատրաստի ուտեստը կարելի է լրացնել մի բաժակ կաթով;
- Երկրորդ նախաճաշի համար դուք կարող եք եփել հնդկացորենի շիլա ձկով (խաշած);
- lunchաշի համար կարող եք խմել կաթի ապուր և կանաչ թեյ;
- Կեսօրվա նախուտեստի համար կարող եք մասուր խմել;
- Ընթրիքի համար դուք կարող եք բանջարեղեն պատրաստել կարտոֆիլով (խաշած), մրգային ժելեով կամ պուդինգով:
կիրակի
Հիվանդության ախտանիշաբանության անկումից հետո կարող եք դիվերսիֆիկացնել ձեր ընտրացանկը:
- Նախաճաշին կարող եք մի փոքր կտոր հաց ուտել կարագով, կաթնաշոռով: Դուք կարող եք այն ամենը խմել մի բաժակ կանաչ թեյով;
- Եթե մարդը մեղմ ցավ ունի, ապա ճաշի համար կարող եք հավի միս մի փոքր կտոր գազարով եփել: Այլընտրանքորեն, դուք կարող եք նաև ուտել մի փոքր կտոր հաց: Կարող եք խմել այն անուշ քաղցր թեյի կամ հանքային ջրի հետ;
- lunchաշին կարող եք ուտել բանջարեղենով ապուր, կարտոֆիլի պյուրե և խաշած կոտլետ: Խմիչքներից թույլատրվում է քաղցր թեյ կամ կեֆիր;
- Կեսօրվա նախուտեստի համար կարող եք ժելե խմել փոքր քանակությամբ կոտրիչներով;
- Ընթրիքի համար դուք կարող եք պատրաստել ձկան կաթսա և գազարի հյութ:
4. Հետեւանքները
Դիետան չկատարելը հիվանդին սպառնում է լուրջ հետևանքներով: Որպես պանկրեատիտի բարդություններ, այնպիսի հիվանդություններ, ինչպիսիք են ՝
- Հիպերտոնիա (լյարդային);
- 1 կամ 2 շաքարային դիաբետ;
- Դեղնություն;
- Աղեստամոքսային տրակտի ցանկացած հիվանդություն;
- Ենթաստամոքսային գեղձի քաղցկեղ;
- Ուղեղի վնաս:
5. Բաղադրատոմսեր
Պանկրեատիտով դուք ստիպված կլինեք վերանայել ձեր սննդակարգը: Խոհարարություն պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել որոշակի քանակությամբ ապրանքներ, և ուտեստները չպետք է լինեն ճարպոտ, շատ աղի, տապակած, քաղցր չլինեն: Բայց, այնուամենայնիվ, այս հիվանդության հետ դուք կարող եք ապրել լիարժեք կյանքով: Հաշվի առեք պատրաստման մի քանի բաղադրատոմսեր:
- Գոլորշու կոտլետներ: Խոհարարության համար անհրաժեշտ է վերցնել հավի կրծքամիս (մոտ 200 գ), ցորենի հաց (30 գ), կաթ (3 ճաշի գդալ), փոքր քանակությամբ յուղ (լավագույնն է ձիթապտղի յուղ վերցնելը), մի պտղունց աղ: Բոլոր բաղադրիչները պետք է խառնվեն: Աղացած միսից պատրաստեք կոտլետներ: Դրեք դրանք կրկնակի կաթսայի մեջ, ջուր լցրեք և փակեք կափարիչը: Եփել մինչեւ եփել:
- մասուրի ըմպելիք: Այս արգանակը պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել 0, 5 կգ միրգ և 4 լիտր ջուր: Մենք մասուրը լվանում ենք և լցնում ջրով: Թողնել թրմվի չորս օր: Անհրաժեշտ չէ խմիչքը եռացնել, մասուրը պետք է ներծծվի սենյակային ջերմաստիճանում: Այս ըմպելիքը հարուստ է վիտամին C- ով: Հաշվի առնելով այն փաստը, որ ըմպելիքը շատ թթու է, այն օգտագործելուց առաջ պետք է խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ:
- Բուսական ապուր: Ապուր պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել պղպեղ (1 հատ), բրոկկոլի, մեկ փոքրիկ ցուկկինի, ծաղկակաղամբ: Բանջարեղենը պետք է լվանա և կտրվի խորանարդի մեջ: Լցնել բանջարեղենը ջրով (1, 5 լիտր) և եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ դրանք լիովին պատրաստվեն: Waterուրը չորանում է (բայց ոչ բոլորը): Օգտագործելով բլենդեր, ապուրը տեղափոխեք խյուսի վիճակ:
- Ձկան ապուր: Խոհարարություն պատրաստելու համար մենք պետք է վերցնենք 0, 5 կգ ցածր յուղայնությամբ ձուկ (կարող եք օգտագործել կոդ, տապակ կամ պիկ), լցնել ջուր և կրակ դնել: Այն պետք է եփվի մինչև ամբողջությամբ եփելը, որից հետո ձուկը պետք է առանձնացվի ոսկորներից և թակած լինի բլենդերի մեջ: Մի փոքր կարագ ավելացրեք տաքացրած կաթի մեջ և սպասեք, մինչեւ այն ամբողջովին հալվի: Դրանից հետո արգանակը եռում է: Կարեւոր է, որ արգանակը չի եռում: Ձուկ լցրեք մեջը և եփեք եւս մի քանի րոպե: Մեր ապուրը պատրաստ է:
Պանկրեատիտը հիվանդություն է, որի ժամանակ մեծ դեր ունի դիետան: Բժշկի առաջարկություններին խստորեն պահպանելով և պատշաճ սնուցմամբ `դուք կարող եք լիարժեք կյանք վարել: