typeանկացած տեսակի թերապևտիկ դիետա ուղղված է ստամոքս-աղիքային տրակտի և հարակից օրգանների աշխատանքների հեշտացմանը:
ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքային պրոցեսները ուղեկցվում են ցավի սինդրոմներով, հիվանդի ընդհանուր վիճակի վատթարացմամբ և պահանջում են բովանդակալից մոտեցում ամենօրյա սննդին:
Տեսնենք, թե ինչպիսի դիետա է անհրաժեշտ պանկրեատիտ ունեցող հիվանդների համար:
Ինչու՞ է անհրաժեշտ դիետան:
Որպեսզի ենթաստամոքսային գեղձի հերթական գրոհը չառաջացնեք կամ քրոնիկին սուր փուլ չփոխանցեք, դուք պետք է հավատարիմ մնաք սննդաբանների առաջարկած դիետային:Ստանդարտների խախտում, ուտելու սովորությունների վերադարձը կարող է հարուցել ոչ միայն հիվանդի վիճակի վատթարացումը, այլև կարող է առաջացնել մի շարք բարդություններ:
drugանկացած դեղորայքային բուժում պետք է ուղեկցվի որոշակի սննդակարգի սեղան, առանց որի բուժման բոլոր փորձերը անհաջող կլինեն: Եթե բուժման հիմնական սկզբունքները չհետևեն, ենթաստամոքսային գեղձի կողմից գաղտնազերծված ֆերմենտները, իրենց հիմնական ուշադրության կենտրոնում (մուտքային սննդի մարսողություն), կսկսեն յուրացնել օրգանիզմի բջիջները:
Հիմունքներ
Սուր պանկրեատիտի, քրոնիկ և քրոնիկ հիվանդությունների առաջացման դիետայի հիմնական սկզբունքները պետք է ներառեն հետևյալ գործոնները.
- կոպիտ կամ կոշտ սնունդ, որը կարող է լրացուցիչ վնասել ստամոքս-աղիքային տրակտը, փոխարինվում է խյուսի նման սննդամթերքով;
- կերակուրների քանակը մանրացված է օրական 5 անգամ ՝ նվազագույն սպասարկման չափով;
- սննդի ջերմաստիճանը պետք է լինի միջին, տաք և սառը սնունդներն արգելված են;
- կենդանիների ճարպերը փոխարինվում են բուսական ճարպերով, բայց ամենօրյա սննդակարգում ոչ ավելի, քան 60 գրամ;
- արգանակները թույլատրվում են երկրորդ, երրորդ եռումից հետո;
- միսը պետք է զգուշորեն թեքվի և կտրատվի;
- սպիտակուցների ընդունումը չպետք է լինի 150 գրամից պակաս օրում;
- Բանջարեղենն ու մրգերը խորհուրդ են տրվում թխել կամ խաշել, թարմ սպառումը անիրագործելի է;
- ջրի հավասարակշռության պարտադիր պահպանում `օրական երկու լիտրից ավելի հեղուկ:
ենթաստամոքսային գեղձի նախնական հարձակման դեպքում հիվանդին խորհուրդ է տրվում երկու օր ծոմ պահել: Այս ժամանակահատվածում թույլատրվում է խմել հանքային (ալկալային) ջուր: Բժշկական ծոմապահությունից հետո սպառված բոլոր ուտեստները օգտագործվում են մանրացված տեսքով, սիմպտոմատիկ դրսևորումների նվազումով `ստանդարտ ձևով:
Դիետայի ընթացքում օրական սպառված կալորիաների քանակը չպետք է գերազանցի 2500 կկալ: Սրացմամբ, ուտեստների կալորիականությունը նվազում է մինչև 1500-1700 կկալ:
Արգելված և արգելված արտադրանք
Սուր պանկրեատիտի համար դիետայի վրա ինչ կարող եք ուտել:
- Շիլա ջրի վրա `հնդկացորեն, վարսակի ալյուր, ճարպ, բրինձ` թեթևակի մածուցիկ կամ հեղուկ հետևողականությամբ:
- Կաթնամթերք - ցածր կալորիականությամբ կեֆիր, յոգուրտ, մածուն, կաթնաշոռ, կաթ: Կարագը թույլատրվում է սպառման համար `ոչ ավելի, քան 15 գրամ մեկ օրում:
- Նիհար ձուկ `կոդ, թաթ, փնթփնթոց, ճոճանակ, պոլոկ, խաշած կամ շոգեխաշած:
- Նիհար միս `տավարի միս, նապաստակ, հավ, հնդկահավ, հորթ - խաշած կամ շոգեխաշած:
- Բանջարեղեն - պյուրե կամ թխած - կարտոֆիլ, դդում, վարունգ, ճակնդեղ, կանաչ ոլոռ, գազար: Պեկինի կաղամբ, ծաղկակաղամբ կամ բրոկկոլի:
- Decoctions, հյութեր, կոմպոտներ, հատապտուղների, մրգերի մուսեր:
- Բուսական յուղեր `ձիթապտուղ, արևածաղիկ, եգիպտացորեն` նվազագույն մասում:
- Թույլ թեյ `կանաչ, սև:
- Քաղցրավենիք - ջեմ, մարշալամ, մարշալամ, ջեմ, դոնդող - նվազագույն մասերում:
- Ապուրներ ջրի կամ բանջարեղենի արգանակով - թակած հացահատիկով, մակարոնեղենով:
- Պանիր - ցածր յուղ, առանց համեմունքների:
- Մրգեր (քաղցր, հասուն) - արքայախնձոր, կարմիր խնձոր, ելակ, ձմերուկ - փոքր քանակությամբ:
- Հացաթխման ապրանքներ ՝ չորացրած հաց, կռուտոններ, թխվածքաբլիթներ, չոր թխվածքաբլիթներ:
- Ձվեր - գոլորշու ձվածեղի տեսքով, շաբաթական ոչ ավելի, քան չորս միավոր:
Մի կերեք ՝
- Բոլոր տեսակի երշիկեղեններ:
- Գազավորված քաղցր ըմպելիքներ, ալկոհոլային և ցածր ալկոհոլային խմիչքներ, ծխելը:
- Սունկ.
- Յուղոտ արգանակներ, ձկան ապուր, բորշթ, կաղամբով ապուր, կաթնային ապուրներ:
- Յուղոտ միս `սագ, խոզի միս, գառ:
- Fարպոտ կամ թթու կաթնաշոռ:
- Պահպանում, հատկապես միս:
- Պահածոյացված կանաչ ոլոռ, ոլոռ, լոբի, ոսպ:
- Մայոնեզ և այլ համեմունքներ (սոուսներ):
- Պաղպաղակ, պաղպաղակ խմիչքներ, տաք ապուրներ, թեյեր, սուրճ:
- atորեն, գարու, մարգարիտ գարի:
- Յուղոտ ձուկ `կատու, իշխան, սաղմոն, թառափ, սկումբրիա:
- Կարմիր և կենդանական ճարպեր:
- Շաքար, քաղցրավենիք (ներառյալ շոկոլադ), կակաո, շոկոլադ, սուրճի խմիչքներ:
- Լոլիկ, սպանախ, սպիտակ կաղամբ:
- Հաց - թարմ հացաբուլկեղեն, թխվածքներ, շիլա խմորեղեն, ամբողջական ցորենի հաց (համեմունք)
- Ամբողջ կաթ կամ խտացրած կաթ, խտացրած կրեմ:
- rիտրուսային մրգեր, խաղող, թուզ, մանգո, բանան:
Քրոնիկ պանկրեատիտի մեջլատենտ փուլում թույլատրված արտադրանքի ցանկը ընդլայնվում է մի փոքր, արգելված արտադրանքներից մի քանիսը պայմանականորեն թույլատրվում են: Թույլատրվում է թողության մեջ ՝
- կտավատի յուղ;
- քաղցր խաղող, տանձ, չոր մրգեր (ներառյալ սալորաչիր), բանան, lingonberry, սեխ;
- կաղամար, խառնուրդ, ծովախեցգետին;
- ցողել է ցորենի դոնդող;
- սուրճը խմում է կաթով,
- դարչին, քրքում;
- ընկույզ, գետնանուշ, զամբյուղ;
- սամիթ, մաղադանոս, նեխուր;
- պրեմիում եփած երշիկ;
- սմբուկներ, սոխ `ջերմային վերամշակված:
Նմուշի ընտրացանկը մեկ շաբաթ
Տրամադրված սննդային ռեժիմը հիմնականը չէ, դրա օգտագործումը պետք է համաձայնեցվի ներկա բժշկի հետ:
Նախաճաշ 1 | Նախաճաշ 2 | Lաշ | Կեսօրվա խորտիկ | nerաշ | |
1 | Կաթնային վարսակի ալյուր, շաքարավազ առանց կանաչ թեյ, շոգեխաշած փխրուն | Կոմպոտ, խաշած տավարի միս, կաթնաշոռի պուդինգ | Թեյ, ապուր մի քանի կոլոլակով, քերած | Խորոված տանձ և խնձոր | Հեղուկ պյուրե կարտոֆիլ, մսեղեն, ցածր յուղայնությամբ կեֆիր |
2 | Բրնձի պուդինգ, կոմպոտ, շոգեխաշած ձվածեղ | Խորոված միս, ճարպից ազատ կաթնաշոռ, կոմպոտ | Բուսական ապուր, հեղուկ դոնդող, ճակնդեղի խյուս | Թխված քաղցր խնձորներ | Շաքարավազ թեյ, շոգեխաշած կոլոլակ, կաթնաշոռով պուդինգ> xx / td> |
3 | Հեղուկ հնդկաձավար, թեյ, շոգեխաշած կոլոլակ | Գոլորշի բանջարեղեն, թթվասեր կաթ, շոգեխաշած կոտլետներ | Հեղուկ պյուրե կարտոֆիլ, բանջարեղենի ապուր, խաշած նապաստակ, կոմպոտ | Թեյ առանց շաքարի, մրգերի սուֆլե | Պյուրեով թխած ցուկկինի, դոնդող, հավի կրծքամիս |
4 | Անուշահոտ թեյ, կարտոֆիլի պյուրե, խաշած ձուկ | Rosehip արգանակ, շոգեխաշած սպիտակուցային ձվածեղ | Հեղուկ յուղազերծող, դոնդող, գոլորշու մսով կոտլետ | Կաթնային թեյ, ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ | Գազար խյուս, կոմպոտ, խաշած ձուկ |
5 | Հեղուկ բրնձի շիլա, թեյ, յուղայնությամբ կաթնաշոռ | Կիսելլ, կաթնաշոռի պուդինգ | Հերկուլես սերուցքի ապուր, կոմպոտ, շոգեխաշած կոտլետներ | Թեյ, խնձոր և գազար պուդինգ | Գոլորշիով կոլոլակ, թխած ճակնդեղ, թեյ |
6 | անուշահոտ թեյ, ջրի մեջ վարսակի ալյուր, խաշած ձուկ | Կոմպոտ, կաթնաշոռ մի գդալ մեղրով | Պատրաստված բանջարեղենով ապուր, շոգեխաշած ձկան բոքոն, գազար խյուս, թեյ | fatածր յուղայնությամբ մածուն, քաղցրավենիք | Թեյ, վարսակի ալյուր եփած հավով |
7 | Վերմիշել, խաշած ձուկ, կոմպոտ | Kissel, շոգեխաշած սպիտակուցային ձվածեղ | Բուսական ապուր, թեյ, հնդկացորենի շիլա, շոգեխաշած մսով տերև | յուղի պանիր soufflé, թեյ | Եփած հավ, կեֆիր, գազար խյուս |
Համեղ բաղադրատոմսեր
Գոլորշի կոտլետներ
Բաղադրությունը ՝
- նիհար տավարի միս - 250 գրամ;
- կաթ - 3 tbsp. գդալներ;
- ձիթապտղի յուղ - 3 գդալ;
- մի պտղունց աղ:
Միսը մանրակրկիտ թակած է մսաղացով, մնացած բաղադրիչները ավելացվում են արդյունքում աղացած միսում: Փոքր գնդիկները ձևավորվում են զանգվածից և եփվում կրկնակի կաթսայում: Խոհարարության ժամանակը `կես ժամ:
Rosehip decoction
Մի բաժակ վարդի կեռիկներ լցված են մեկուկես լիտր եռացրած ջրով, որը ներծծվում է թերմոսի մեջ: Արտադրության ժամանակը `2 ժամ: Արգանակի ավելացված ուժով հնարավոր է նոսրացնել եռացրած ջրով (1-ից 1):
Beակնդեղի և գազար աղցան
Կեղևի ճակնդեղը և գազարը խաշած, կեղևավորված և քերած են: Հագած բուսական յուղով, ծառայում էր որպես կողային ուտեստ:
Բժիշկների կարծիքը
Ըստ բժիշկների, հավասարակշռված դիետան (աղյուսակ թիվ 5) արագորեն նորմալացնում է ստամոքս-աղիքային համակարգի, հատկապես ենթաստամոքսային գեղձի աշխատանքը:Հանձնարարականներին հետևելը հիվանդներին թույլ է տալիս արագորեն տեղափոխվել սուր պանկրեատիտի համակարգից մինչև թուլացում և վարել նորմալ կյանք:
Սննդաբանները նշում են, որ ենթաստամոքսային գեղձի պահանջներին մշտական պահպանումը օգնում է ճնշել հիվանդությունը և թույլ չի տալիս, որ այն հիվանդության քրոնիկ տարբերակում սուր փուլ անցնի: Հիվանդի մարմնի ընդհանուր վիճակը կախված է ինքն իրենից. Թերապևտիկ դիետայից հրաժարվելը անընդհատ հանգեցնում է կրկնվող գրոհների և հիվանդության սուր փուլին վերադառնալու:
Դիետան ակնարկներ և արդյունքներ
Հիվանդների կողմից սննդակարգի առավելությունների մասին կարծիքները միանշանակ են `ծայրահեղ դրական: Մարդիկ, ովքեր ցավ են զգացել նախնական հարձակման ժամանակ, չեն փորձում խախտել առաջարկվող ապրելակերպը: Մանկության շրջանում սուր պանկրեատիտը պահանջում է նաև դիետաների հավատարմություն, պառակտված սնունդ և սպա բուժում:
Ծնողները, ովքեր բախվել են այս երևույթի հետ, պետք է վերանայեն երեխայի սննդակարգը, հեռացնեն ուտելիքները, որոնք հարմար չեն նրա տարիքի համար: Երեխաներին կերակրելու հիմնական սխալը վաղ սեղանին փոխանցելը ընդհանուր սեղանին է, մեծ քանակությամբ տապակած, ճարպոտ, ապխտած սնունդ: Մեծահասակների մոտ այս ուտեստները անառողջ ուտելու սիրո նշան են, ինչը հանգեցնում է պանկրեատիտի:
«Ես աշխատանքի ժամանակ թեքվեցի, շտապօգնությունը ինձ տարավ հիվանդանոց, որտեղ ախտորոշվեց սուր պանկրեատիտ: Առաջին երեք օրերը նրանք ինձ պահեցին հանքային ջրի վրա, իսկ հետո նրանք միայն թույլ տվեցին թիվ 5 աղյուսակը:
Երբ ես դուրս էի գրվել հիվանդանոցից, ես գնացի դիետոլոգ և խնդրեցի, որ նա ինձ ճիշտ դիետա դնի: Երկրորդ տարին է, ինչ ես օգտագործում եմ միայն այն, ես ավելի շատ առգրավումներ չեմ ունեցել »: <
«Իմ որդին և ես ստացանք գաստրոէնտերոլոգիա հենց մանկապարտեզից: Չգիտեմ, թե կոնկրետ ինչն է առաջացրել հիվանդությունը, գուցե երեխայի սերը միսիս հանդեպ: Մեզ լավ էին վերաբերվում, հիմա նստած ենք մշտական դիետիկ սեղանի շուրջ: Համերաշխությունից դուրս, ամբողջ ընտանիքը նրան հանձնվեց, ուստի մենք հաստատ չենք սպառնում աղեստամոքսային հիվանդություններով »:
«Երեկույթի ժամանակ ես որոշեցի մի փոքր խաբել և կերա մի ուտեստ, որն ինձ համար արգելված էր: Իմ քրոնիկ պանկրեատիտը ճիշտ արձագանքեց առավոտյան `ստամոքսի տարածքում անտանելի ցավեր և սառը քրտինք: Բժիշկը երեք օր սովամահության դիետա է նշանակել, իսկ հետո `այս հիվանդության համար ստանդարտ դիետա: Տհաճ է, որ ես ինքս եմ հրահրել հարձակումը, բայց դիետան միշտ փրկում է ինձ, դեռ ոչ մի լավ բան դեռ չի հորինվել »: