Դիետան ենթաստամոքսային գեղձի քրոնիկ և սուր պանկրեատիտի համար, ընտրանքային մենյու

Աղջիկը ուտում է

typeանկացած տեսակի թերապևտիկ դիետա ուղղված է ստամոքս-աղիքային տրակտի և հարակից օրգանների աշխատանքների հեշտացմանը:

ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքային պրոցեսները ուղեկցվում են ցավի սինդրոմներով, հիվանդի ընդհանուր վիճակի վատթարացմամբ և պահանջում են բովանդակալից մոտեցում ամենօրյա սննդին:

Տեսնենք, թե ինչպիսի դիետա է անհրաժեշտ պանկրեատիտ ունեցող հիվանդների համար:

Ինչու՞ է անհրաժեշտ դիետան:

Որպեսզի ենթաստամոքսային գեղձի հերթական գրոհը չառաջացնեք կամ քրոնիկին սուր փուլ չփոխանցեք, դուք պետք է հավատարիմ մնաք սննդաբանների առաջարկած դիետային:Ստանդարտների խախտում, ուտելու սովորությունների վերադարձը կարող է հարուցել ոչ միայն հիվանդի վիճակի վատթարացումը, այլև կարող է առաջացնել մի շարք բարդություններ:

drugանկացած դեղորայքային բուժում պետք է ուղեկցվի որոշակի սննդակարգի սեղան, առանց որի բուժման բոլոր փորձերը անհաջող կլինեն: Եթե ​​բուժման հիմնական սկզբունքները չհետևեն, ենթաստամոքսային գեղձի կողմից գաղտնազերծված ֆերմենտները, իրենց հիմնական ուշադրության կենտրոնում (մուտքային սննդի մարսողություն), կսկսեն յուրացնել օրգանիզմի բջիջները:

Հիմունքներ

Սուր պանկրեատիտի, քրոնիկ և քրոնիկ հիվանդությունների առաջացման դիետայի հիմնական սկզբունքները պետք է ներառեն հետևյալ գործոնները.

  • կոպիտ կամ կոշտ սնունդ, որը կարող է լրացուցիչ վնասել ստամոքս-աղիքային տրակտը, փոխարինվում է խյուսի նման սննդամթերքով;
  • կերակուրների քանակը մանրացված է օրական 5 անգամ ՝ նվազագույն սպասարկման չափով;
  • սննդի ջերմաստիճանը պետք է լինի միջին, տաք և սառը սնունդներն արգելված են;
  • կենդանիների ճարպերը փոխարինվում են բուսական ճարպերով, բայց ամենօրյա սննդակարգում ոչ ավելի, քան 60 գրամ;
  • արգանակները թույլատրվում են երկրորդ, երրորդ եռումից հետո;
  • միսը պետք է զգուշորեն թեքվի և կտրատվի;
  • սպիտակուցների ընդունումը չպետք է լինի 150 գրամից պակաս օրում;
  • Բանջարեղենն ու մրգերը խորհուրդ են տրվում թխել կամ խաշել, թարմ սպառումը անիրագործելի է;
  • ջրի հավասարակշռության պարտադիր պահպանում `օրական երկու լիտրից ավելի հեղուկ:

ենթաստամոքսային գեղձի նախնական հարձակման դեպքում հիվանդին խորհուրդ է տրվում երկու օր ծոմ պահել: Այս ժամանակահատվածում թույլատրվում է խմել հանքային (ալկալային) ջուր: Բժշկական ծոմապահությունից հետո սպառված բոլոր ուտեստները օգտագործվում են մանրացված տեսքով, սիմպտոմատիկ դրսևորումների նվազումով `ստանդարտ ձևով:

Դիետայի ընթացքում օրական սպառված կալորիաների քանակը չպետք է գերազանցի 2500 կկալ: Սրացմամբ, ուտեստների կալորիականությունը նվազում է մինչև 1500-1700 կկալ:

Արգելված և արգելված արտադրանք

Սուր պանկրեատիտի համար դիետայի վրա ինչ կարող եք ուտել:

    Աղջիկ սեղանի շուրջ առողջ ապրանքներով
  • Շիլա ջրի վրա `հնդկացորեն, վարսակի ալյուր, ճարպ, բրինձ` թեթևակի մածուցիկ կամ հեղուկ հետևողականությամբ:
  • Կաթնամթերք - ցածր կալորիականությամբ կեֆիր, յոգուրտ, մածուն, կաթնաշոռ, կաթ: Կարագը թույլատրվում է սպառման համար `ոչ ավելի, քան 15 գրամ մեկ օրում:
  • Նիհար ձուկ `կոդ, թաթ, փնթփնթոց, ճոճանակ, պոլոկ, խաշած կամ շոգեխաշած:
  • Նիհար միս `տավարի միս, նապաստակ, հավ, հնդկահավ, հորթ - խաշած կամ շոգեխաշած:
  • Բանջարեղեն - պյուրե կամ թխած - կարտոֆիլ, դդում, վարունգ, ճակնդեղ, կանաչ ոլոռ, գազար: Պեկինի կաղամբ, ծաղկակաղամբ կամ բրոկկոլի:
  • Decoctions, հյութեր, կոմպոտներ, հատապտուղների, մրգերի մուսեր:
  • Բուսական յուղեր `ձիթապտուղ, արևածաղիկ, եգիպտացորեն` նվազագույն մասում:
  • Թույլ թեյ `կանաչ, սև:
  • Քաղցրավենիք - ջեմ, մարշալամ, մարշալամ, ջեմ, դոնդող - նվազագույն մասերում:
  • Ապուրներ ջրի կամ բանջարեղենի արգանակով - թակած հացահատիկով, մակարոնեղենով:
  • Պանիր - ցածր յուղ, առանց համեմունքների:
  • Մրգեր (քաղցր, հասուն) - արքայախնձոր, կարմիր խնձոր, ելակ, ձմերուկ - փոքր քանակությամբ:
  • Հացաթխման ապրանքներ ՝ չորացրած հաց, կռուտոններ, թխվածքաբլիթներ, չոր թխվածքաբլիթներ:
  • Ձվեր - գոլորշու ձվածեղի տեսքով, շաբաթական ոչ ավելի, քան չորս միավոր:

Մի կերեք ՝

  • Բոլոր տեսակի երշիկեղեններ:
  • Գազավորված քաղցր ըմպելիքներ, ալկոհոլային և ցածր ալկոհոլային խմիչքներ, ծխելը:
  • Սունկ.
  • Յուղոտ արգանակներ, ձկան ապուր, բորշթ, կաղամբով ապուր, կաթնային ապուրներ:
  • Յուղոտ միս `սագ, խոզի միս, գառ:
  • Fարպոտ կամ թթու կաթնաշոռ:
  • Պահպանում, հատկապես միս:
  • Պահածոյացված կանաչ ոլոռ, ոլոռ, լոբի, ոսպ:
  • Մայոնեզ և այլ համեմունքներ (սոուսներ):
  • Պաղպաղակ, պաղպաղակ խմիչքներ, տաք ապուրներ, թեյեր, սուրճ:
  • atորեն, գարու, մարգարիտ գարի:
  • Յուղոտ ձուկ `կատու, իշխան, սաղմոն, թառափ, սկումբրիա:
  • Կարմիր և կենդանական ճարպեր:
  • Շաքար, քաղցրավենիք (ներառյալ շոկոլադ), կակաո, շոկոլադ, սուրճի խմիչքներ:
  • Լոլիկ, սպանախ, սպիտակ կաղամբ:
  • Հաց - թարմ հացաբուլկեղեն, թխվածքներ, շիլա խմորեղեն, ամբողջական ցորենի հաց (համեմունք)
  • Ամբողջ կաթ կամ խտացրած կաթ, խտացրած կրեմ:
  • rիտրուսային մրգեր, խաղող, թուզ, մանգո, բանան:

Քրոնիկ պանկրեատիտի մեջլատենտ փուլում թույլատրված արտադրանքի ցանկը ընդլայնվում է մի փոքր, արգելված արտադրանքներից մի քանիսը պայմանականորեն թույլատրվում են: Թույլատրվում է թողության մեջ ՝

    Պանկրեատիտի համար թույլատրված սնունդ
  • կտավատի յուղ;
  • քաղցր խաղող, տանձ, չոր մրգեր (ներառյալ սալորաչիր), բանան, lingonberry, սեխ;
  • կաղամար, խառնուրդ, ծովախեցգետին;
  • ցողել է ցորենի դոնդող;
  • սուրճը խմում է կաթով,
  • դարչին, քրքում;
  • ընկույզ, գետնանուշ, զամբյուղ;
  • սամիթ, մաղադանոս, նեխուր;
  • պրեմիում եփած երշիկ;
  • սմբուկներ, սոխ `ջերմային վերամշակված:
Արգելված և թույլատրելի սննդի վերաբերյալ առաջարկությունները դիետոլոգին տալիս են դիետոլոգին ՝ մարմնի ընդհանուր վիճակի և սննդի ալերգիայի առկայության հիման վրա:

Նմուշի ընտրացանկը մեկ շաբաթ

Տրամադրված սննդային ռեժիմը հիմնականը չէ, դրա օգտագործումը պետք է համաձայնեցվի ներկա բժշկի հետ:

Նախաճաշ 1 Նախաճաշ 2 Lաշ Կեսօրվա խորտիկ nerաշ
1 Կաթնային վարսակի ալյուր, շաքարավազ առանց կանաչ թեյ, շոգեխաշած փխրուն Կոմպոտ, խաշած տավարի միս, կաթնաշոռի պուդինգ Թեյ, ապուր մի քանի կոլոլակով, քերած Խորոված տանձ և խնձոր Հեղուկ պյուրե կարտոֆիլ, մսեղեն, ցածր յուղայնությամբ կեֆիր
2 Բրնձի պուդինգ, կոմպոտ, շոգեխաշած ձվածեղ Խորոված միս, ճարպից ազատ կաթնաշոռ, կոմպոտ Բուսական ապուր, հեղուկ դոնդող, ճակնդեղի խյուս Թխված քաղցր խնձորներ Շաքարավազ թեյ, շոգեխաշած կոլոլակ, կաթնաշոռով պուդինգ> xx / td>
3 Հեղուկ հնդկաձավար, թեյ, շոգեխաշած կոլոլակ Գոլորշի բանջարեղեն, թթվասեր կաթ, շոգեխաշած կոտլետներ Հեղուկ պյուրե կարտոֆիլ, բանջարեղենի ապուր, խաշած նապաստակ, կոմպոտ Թեյ առանց շաքարի, մրգերի սուֆլե Պյուրեով թխած ցուկկինի, դոնդող, հավի կրծքամիս
4 Անուշահոտ թեյ, կարտոֆիլի պյուրե, խաշած ձուկ Rosehip արգանակ, շոգեխաշած սպիտակուցային ձվածեղ Հեղուկ յուղազերծող, դոնդող, գոլորշու մսով կոտլետ Կաթնային թեյ, ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ Գազար խյուս, կոմպոտ, խաշած ձուկ
5 Հեղուկ բրնձի շիլա, թեյ, յուղայնությամբ կաթնաշոռ Կիսելլ, կաթնաշոռի պուդինգ Հերկուլես սերուցքի ապուր, կոմպոտ, շոգեխաշած կոտլետներ Թեյ, խնձոր և գազար պուդինգ Գոլորշիով կոլոլակ, թխած ճակնդեղ, թեյ
6 անուշահոտ թեյ, ջրի մեջ վարսակի ալյուր, խաշած ձուկ Կոմպոտ, կաթնաշոռ մի գդալ մեղրով Պատրաստված բանջարեղենով ապուր, շոգեխաշած ձկան բոքոն, գազար խյուս, թեյ fatածր յուղայնությամբ մածուն, քաղցրավենիք Թեյ, վարսակի ալյուր եփած հավով
7 Վերմիշել, խաշած ձուկ, կոմպոտ Kissel, շոգեխաշած սպիտակուցային ձվածեղ Բուսական ապուր, թեյ, հնդկացորենի շիլա, շոգեխաշած մսով տերև յուղի պանիր soufflé, թեյ Եփած հավ, կեֆիր, գազար խյուս

Համեղ բաղադրատոմսեր

Գոլորշի կոտլետներ

Բաղադրությունը ՝

  • նիհար տավարի միս - 250 գրամ;
  • կաթ - 3 tbsp. գդալներ;
  • ձիթապտղի յուղ - 3 գդալ;
  • մի պտղունց աղ:

Միսը մանրակրկիտ թակած է մսաղացով, մնացած բաղադրիչները ավելացվում են արդյունքում աղացած միսում: Փոքր գնդիկները ձևավորվում են զանգվածից և եփվում կրկնակի կաթսայում: Խոհարարության ժամանակը `կես ժամ:

Rosehip decoction

Մի բաժակ վարդի կեռիկներ լցված են մեկուկես լիտր եռացրած ջրով, որը ներծծվում է թերմոսի մեջ: Արտադրության ժամանակը `2 ժամ: Արգանակի ավելացված ուժով հնարավոր է նոսրացնել եռացրած ջրով (1-ից 1):

Beակնդեղի և գազար աղցան

Կեղևի ճակնդեղը և գազարը խաշած, կեղևավորված և քերած են: Հագած բուսական յուղով, ծառայում էր որպես կողային ուտեստ:

Բժիշկների կարծիքը

Տարատեսակ ապրանքներ

Ըստ բժիշկների, հավասարակշռված դիետան (աղյուսակ թիվ 5) արագորեն նորմալացնում է ստամոքս-աղիքային համակարգի, հատկապես ենթաստամոքսային գեղձի աշխատանքը:Հանձնարարականներին հետևելը հիվանդներին թույլ է տալիս արագորեն տեղափոխվել սուր պանկրեատիտի համակարգից մինչև թուլացում և վարել նորմալ կյանք:

Սննդաբանները նշում են, որ ենթաստամոքսային գեղձի պահանջներին մշտական ​​պահպանումը օգնում է ճնշել հիվանդությունը և թույլ չի տալիս, որ այն հիվանդության քրոնիկ տարբերակում սուր փուլ անցնի: Հիվանդի մարմնի ընդհանուր վիճակը կախված է ինքն իրենից. Թերապևտիկ դիետայից հրաժարվելը անընդհատ հանգեցնում է կրկնվող գրոհների և հիվանդության սուր փուլին վերադառնալու:

Դիետան ակնարկներ և արդյունքներ

Հիվանդների կողմից սննդակարգի առավելությունների մասին կարծիքները միանշանակ են `ծայրահեղ դրական: Մարդիկ, ովքեր ցավ են զգացել նախնական հարձակման ժամանակ, չեն փորձում խախտել առաջարկվող ապրելակերպը: Մանկության շրջանում սուր պանկրեատիտը պահանջում է նաև դիետաների հավատարմություն, պառակտված սնունդ և սպա բուժում:

Ծնողները, ովքեր բախվել են այս երևույթի հետ, պետք է վերանայեն երեխայի սննդակարգը, հեռացնեն ուտելիքները, որոնք հարմար չեն նրա տարիքի համար: Երեխաներին կերակրելու հիմնական սխալը վաղ սեղանին փոխանցելը ընդհանուր սեղանին է, մեծ քանակությամբ տապակած, ճարպոտ, ապխտած սնունդ: Մեծահասակների մոտ այս ուտեստները անառողջ ուտելու սիրո նշան են, ինչը հանգեցնում է պանկրեատիտի:

«Ես աշխատանքի ժամանակ թեքվեցի, շտապօգնությունը ինձ տարավ հիվանդանոց, որտեղ ախտորոշվեց սուր պանկրեատիտ: Առաջին երեք օրերը նրանք ինձ պահեցին հանքային ջրի վրա, իսկ հետո նրանք միայն թույլ տվեցին թիվ 5 աղյուսակը:

Երբ ես դուրս էի գրվել հիվանդանոցից, ես գնացի դիետոլոգ և խնդրեցի, որ նա ինձ ճիշտ դիետա դնի: Երկրորդ տարին է, ինչ ես օգտագործում եմ միայն այն, ես ավելի շատ առգրավումներ չեմ ունեցել »: <

«Իմ որդին և ես ստացանք գաստրոէնտերոլոգիա հենց մանկապարտեզից: Չգիտեմ, թե կոնկրետ ինչն է առաջացրել հիվանդությունը, գուցե երեխայի սերը միսիս հանդեպ: Մեզ լավ էին վերաբերվում, հիմա նստած ենք մշտական ​​դիետիկ սեղանի շուրջ: Համերաշխությունից դուրս, ամբողջ ընտանիքը նրան հանձնվեց, ուստի մենք հաստատ չենք սպառնում աղեստամոքսային հիվանդություններով »:

«Երեկույթի ժամանակ ես որոշեցի մի փոքր խաբել և կերա մի ուտեստ, որն ինձ համար արգելված էր: Իմ քրոնիկ պանկրեատիտը ճիշտ արձագանքեց առավոտյան `ստամոքսի տարածքում անտանելի ցավեր և սառը քրտինք: Բժիշկը երեք օր սովամահության դիետա է նշանակել, իսկ հետո `այս հիվանդության համար ստանդարտ դիետա: Տհաճ է, որ ես ինքս եմ հրահրել հարձակումը, բայց դիետան միշտ փրկում է ինձ, դեռ ոչ մի լավ բան դեռ չի հորինվել »:

18.08.2020